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石臼自家挽き蕎麦 亀屋

そばがき

長野県黒姫産の玄蕎麦を やや粗挽きにしております。おそばの一番<美味しい>この時期におすすめ!

スポット情報

石臼自家挽き蕎麦 亀屋

玄そばは長野黒姫産。 収穫時に一年分を買い付け低温保冷庫にストック。 毎日必要な量だけを自家製粉しております。 つなぎ一割の「せいろ」粗挽き生粉打ちの「田舎」更科の「白雪」季節を練りこんだ「変わりそば」の四種のそばを打っています。...